土豆切成条，一口大小，如果时间充裕，可以切略大一点，炖后口感更好！
备好鲍鱼，因买得个头太大，切成两半。
先油炸土豆，先慢火后中火，6成熟就可收。
金黄色先紧装盘
爆一下八角
爆炒一下大蒜和姜片
倒入土豆条，加入酱抽，蚝油，如果要颜色更诱人，可加点老抽，然后放鲍鱼翻炒后，加水，盖上炖煮。
收水后撒葱花，装盘完成。
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潮府小厨
