备齐配料：姜丝，辣椒，葱花，大蒜
白胡椒粒用刀压碎
红口鱼洗净抹少许盐
下油爆蒜和姜丝，出香后先煎鱼，如果为了鱼更加完整，可以只专煎鱼，热锅凉油。
一二分钟后翻煎，同时加入辣椒和胡椒粒碎
另一侧也煎一二分钟后，加水浸到鱼，盖上焖，五分钟后翻另一侧焖五分钟。
收水后下葱花
装盘完成
上传你做的红烧红口鱼
潮府小厨
