爽口小咸菜🥒
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Fairy_j
用料
爽口小咸菜🥒的做法
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黄瓜和青椒洗净切好备用
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放入干净容器，均匀撒盐腌制12小时
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腌制完成后将腌出的多余水分滤掉
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摆放在阳光充足、通风处晾晒24-48小时
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锅中放酱油，煮开放凉备用
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锅中放油，待油开放入花椒爆香，放凉备用
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准备配料食材:蒜和姜，切成自己喜欢的任意形状
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找一干净、密封性好的容器，放入晾晒好的黄瓜和青椒，倒入酱油，最后倒入油花椒，搅拌均匀，静待3天
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清脆爽口超下饭~
小贴士
1.盐的用量，可以根据自己的口味适当调节，刚腌上时会比较咸，等待慢慢入味后，咸度会降低，实在吃不了咸的可以在腌之前少放盐🙈
2.腌咸菜的汤汁没不过食材不要紧，只要搅拌均匀即可
3.腌好的咸菜可以放冰箱冷藏，以增长存储时间
4.夹咸菜前最好保证筷子干净无油，不然容易发霉长毛
2.腌咸菜的汤汁没不过食材不要紧，只要搅拌均匀即可
3.腌好的咸菜可以放冰箱冷藏，以增长存储时间
4.夹咸菜前最好保证筷子干净无油，不然容易发霉长毛
