巧克力杏仁曲奇饼干

全家福

黄油室温软化

软化后先用电动打蛋器稍微打几下

再加入70g糖粉，搅打至黄油蓬松发白

就这个状态

分两次加入全蛋液

每次都要确实打匀后才继续添加蛋液

打好后的状态

筛入低筋面粉和巧克力粉

筛入低筋面粉和巧克力粉

用橡皮刮刀拌匀

加入杏仁片拌匀

这里要注意哦，因为杏仁片很薄，太大力的话很容易就碎了，所以尽量轻一点，快一点，差不多拌匀就可以了

随你喜欢整形成方的还是圆的，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻至少1个小时至硬。
我是用U型饼干模塑形的，不是一定要买模型，我有时候也会就用手搓成圆柱体，有手工的痕迹更有手作的味道，而且味道是一样的
完整视频:👇
https://www.xiachufang.com/recipe/107278800/?recipe_type=1&page_scene=6

冻好取出切片，每片大约0.5cm厚的样子

尽量切的厚薄一致，不然厚的还没烤熟，薄的已经烤焦

排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。下面那排小的就是用手搓成圆柱体再切片的

送入预热好的烤箱，中层，170℃，18分钟

出炉后在网架上晾凉，密封存放。
刚出炉的时候是有些软的，等完全晾凉了就脆了