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紫薯黑麦馒头

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zz_xfdw的厨房  zz_xfdw
做的过程中没有拍照，自己记录下配料方便下次用，简单粗暴记录

用料  

紫薯2 个
酵母 4克
黑麦粉 300克
鸡蛋 2个
酸奶 120克
牛奶 50-60克
盐 2克

紫薯黑麦馒头的做法  

  1. 黑麦粉，酵母，盐，酸奶，酸奶混合揉成面团30度醒发一小时左右，发至两倍大

    紫薯黑麦馒头的做法 步骤1

  2. 紫薯削皮切块蒸熟，混合牛奶/酸奶压泥备用

    紫薯黑麦馒头的做法 步骤2

  3. 面团揉至光滑分成10个大小均匀的剂子醒发半小时，擀圆片，放入紫薯泥，包包子一样的手法收口团圆形放入蒸屉醒发一会儿。蒸锅水烧开，放上蒸屉大火15分钟即可……

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该菜谱发布于 2020-05-27 20:54:00
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