【💝万用面包配方】1.豆沙排包 2.奶油奶香排包 3.肉松包 4.甜甜圈 5.香肠包
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人做过这道菜
有俩儿子
快手，好做，好吃
好蓬松，拉丝的呦
🎉🎉【万用⊙∀⊙！】🎉🎉
1.豆沙排包
2.奶油奶香排包
3.肉松包
4.甜甜圈
5.香肠包
6.墨西哥包
👍👍👍棒不棒！
🎀第一次揉面5分钟，
🍦冷冻5分钟，
🎀再揉面15分钟，
🎉发酵半小时（此时天气23度），
🎀夹馅整形10分钟（我手慢，我不急）
👑静置发酵40分钟（没开启烤箱的发酵功能，自然发酵）
⏰烤制25分钟，
💥挺快的面包
好蓬松，拉丝的呦
🎉🎉【万用⊙∀⊙！】🎉🎉
1.豆沙排包
2.奶油奶香排包
3.肉松包
4.甜甜圈
5.香肠包
6.墨西哥包
👍👍👍棒不棒！
🎀第一次揉面5分钟，
🍦冷冻5分钟，
🎀再揉面15分钟，
🎉发酵半小时（此时天气23度），
🎀夹馅整形10分钟（我手慢，我不急）
👑静置发酵40分钟（没开启烤箱的发酵功能，自然发酵）
⏰烤制25分钟，
💥挺快的面包
用料
| 金龙鱼牌高筋面粉 | 500克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 安琪耐高温高活性酵母 | 7克 |
| 盐 | 4克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 250克 |
| 黄油 | 40克 |
| ⚠️我是13寸6㎝高的烤盘哦 | 🥰可以减半试试 |
| 💝💝💝💝馅料 | 🎀🎀🎀🎀🎀🎀 |
| 红豆沙 | 适量适量 |
| 或者肉松+沙拉酱 | 适量适量 |
【💝万用面包配方】1.豆沙排包 2.奶油奶香排包 3.肉松包 4.甜甜圈 5.香肠包的做法
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先看看结果
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除黄油和酵母外
全部材料混合
🎀第一次揉面5分钟
⚠️⚠️⚠️水量自行调节，尤其是最后的30克水，
面先开始稍粘手粘面板，稍微，不是稀的感觉哦。
⏰揉5分钟之后还有些粘，就不管啦，先冷冻5分钟
放心，揉到最后就不粘了
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🎀加入黄油（切粒）再揉面5分钟，
冷冻5分钟
加入酵母糊（酵母+10克温水搅匀）
再揉5分钟
摔打拉捶，很容易整出手套膜
不粘手也不粘面板啦
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🎉发酵至两倍大
我发了半小时（此时天气23度），放在电饭煲里发的，没插电哦
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分成8份
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擀成个长条，挤上一条红豆沙
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卷起来，摆在烤盘里，记得收口向下哦
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⚠️⚠️⚠️在烤箱里发酵至两倍大
烤箱预热上下火180度
刷上蛋液（鸡蛋加少许水拌匀），撒上芝麻
中层，烤了25分钟，
⚠️⚠️各自烤箱自己了解，所以各自确定温度和时间
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奶香软嫩
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拉丝，质感很喧软吧
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丝丝絮絮，好棒，纯手工拉丝排包，里面没有馅的奶香甜排包8个
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中间切开，挤上打发的奶油，棒不棒
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肉松包:8个
卷上，肉松+沙拉酱，上面放马苏里拉奶酪碎和沙拉酱番茄酱
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里面看看一圈一圈的肉松
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甜甜圈12个
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香肠包:8个
香肠切碎+沙拉酱
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墨西哥红豆包:8个
🧐里面包上红豆馅
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🥰再加墨西哥酱【70克黄油软化+70克细砂糖+70克低筋面粉】一圈圈挤在发酵好的面包上
预热上下火180，中层25分钟
