爆牛肉（可以配上3碗白米饭哈哈）
7.0
综合评分
19
人做过这道菜
S小姐姐姐姐
用料
爆牛肉（可以配上3碗白米饭哈哈）的做法
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买回来的牛肉洗干净，泡会冷水。
切粗条（不是细丝），筋膜部分不要。
给点橄榄油，加一勺生抽，半勺老抽，2克盐，1勺料酒。用手抓匀。
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感觉有胶质后，给一勺蚝油
继续揉匀，腌制。
（可能有人喜欢给蛋清或者淀粉，我觉得那样炒出来不清爽。所以大家可以自己决定）
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把蒜生姜切碎备好，另外把小米辣切小圈，把泡椒切小圈
香菜洗干净，切小段。
这里忘记拍照
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油热后，下姜蒜和泡椒，炒香
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下牛肉爆炒
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下小米辣继续翻炒。
有红色剁椒的一起下了
这时可以调个味，1克盐，1勺生抽
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牛肉变色后，下香菜
翻炒一下，放点香油就能出锅啦！
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味道鲜香爽口。
特别下饭。
小贴士
建议炒后牛肉调味前可以试下味道，怕太咸。
另外香菜下锅后可以吸收一部分盐味。
我自己每次炒都算成功，越吃越香，
我是做饭小白，相信你一定也可以！
另外香菜下锅后可以吸收一部分盐味。
我自己每次炒都算成功，越吃越香，
我是做饭小白，相信你一定也可以！
