古早蛋糕，戚风蛋糕

6个鸡蛋蛋白分离，盆子要无水无油。

分出6个蛋黄

将牛奶，色拉油(玉米油)，这次家里只有菜籽油也用了，口感没啥特别影响倒入蛋黄中。
面粉过筛，至蛋黄中，再Z字形去搅拌，我有点懒，没有完全匀，最好是没颗粒了。

烤箱预热。
给了几滴柠檬汁，没有也没关系
白糖分3次下，蛋清中加第一次糖，打蛋器低速打发，有大泡泡时候，加第二次糖，继续打发，当有些纹路时候把第三次糖倒进去。
直到打发成功。

将打发好的蛋清，挖1/3到蛋黄那个盆里，搅拌，不要画圈圈，就上下搅拌至均匀。
然后把这个蛋黄的盆里搅拌好的，再倒入蛋清盆。
继续搅拌，直至最后均匀。

我这里加了点葡萄干，觉得还行，里面也加了。
将搅拌好的倒入模具中。
记得震2下。

120度，我烤了整60分钟。

会蓬起来。

烤出来的样子，我主要是自己吃。家人很喜欢。
烤出来，也记得震2下。
倒扣，放凉后就能脱模了。
ps，如果怕没熟，可以那个牙签插进去看看是不是湿的，如果是湿的，那肯定没熟啦