川香椒盐香酥虾
0
人做过这道菜
Summer的川味厨房
夏日大排档冷淡杯，不想弄脏双手的人类，拿起筷子就能下酒的一道菜。
1️⃣虾剪头，开上下腹去虾线，放豆粉两汤匙🥄，料酒两汤匙，盐一小勺。
2️⃣锅里放覆盖虾80%的油量，深度油炸。煎至两面金黄，虾壳酥脆。
3️⃣虾起锅，留一点油炒香蒜片，干辣椒，姜片。倒入虾，放两汤匙生抽，翻炒关火。洒椒盐，起锅。
此菜微微有辣味
1️⃣虾剪头，开上下腹去虾线，放豆粉两汤匙🥄，料酒两汤匙，盐一小勺。
2️⃣锅里放覆盖虾80%的油量，深度油炸。煎至两面金黄，虾壳酥脆。
3️⃣虾起锅，留一点油炒香蒜片，干辣椒，姜片。倒入虾，放两汤匙生抽，翻炒关火。洒椒盐，起锅。
此菜微微有辣味
用料
川香椒盐香酥虾的做法
-
备虾，头剪掉有眼睛👀那半块，上下腹剪开取虾线。放2汤匙豆粉，2汤匙料酒，一小勺盐。
-
放油锅里深度油炸，变红再变金黄。（阿姨没剪好的头，油炸后剪掉了，不然好恐怖）
-
两面翻。
-
金黄酥脆起锅。
-
锅里剩一点油，放入蒜片，姜片，干辣椒爆香。
-
加入油炸好的虾，加1汤匙生抽翻炒。关火放椒盐起锅。
-
有些时候火大了没翻就会变黑。
-
虾皮都酥脆了，全身都可以吃，传说补钙😂。尾巴最好还是吐了。
-
此处应该有啤酒🍻
-
好好伺候的颜色
小贴士
想要一点黑渣都没有，就要耐心关注火，不能一边做别的一边炸😂。
