儿童餐—照烧鸡腿饭
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人做过这道菜
Summer的川味厨房
逗逗小朋友的快手午餐
1️⃣2个肉鸡腿去骨，放一汤匙生抽，蒜茸，料酒/米酒2汤匙🥄，一汤匙调和油，腌制20-30分钟。
2️⃣酱汁：蚝油一汤匙，老抽2汤匙，蜂蜜2汤匙，小半碗70ml 清水。搅拌均匀。
3️⃣平底锅倒调和油，腌制的鸡腿尽量去掉蒜粒下锅，煎至两面金黄。西兰花用水烫过后，也放锅边加热。
4️⃣倒入酱汁，烧一下上色。起锅，淋汁。
1️⃣2个肉鸡腿去骨，放一汤匙生抽，蒜茸，料酒/米酒2汤匙🥄，一汤匙调和油，腌制20-30分钟。
2️⃣酱汁：蚝油一汤匙，老抽2汤匙，蜂蜜2汤匙，小半碗70ml 清水。搅拌均匀。
3️⃣平底锅倒调和油，腌制的鸡腿尽量去掉蒜粒下锅，煎至两面金黄。西兰花用水烫过后，也放锅边加热。
4️⃣倒入酱汁，烧一下上色。起锅，淋汁。
用料
儿童餐—照烧鸡腿饭的做法
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去骨鸡腿2个，中间切几刀，不要切断。
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加白米酒2汤匙，蒜茸，调和油1汤匙，生抽1汤匙。
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放置20-30分钟。
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制作调料
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老抽2-3汤匙，蜂蜜2汤匙，蚝油1汤匙，清水50-80ml。
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倒油煎至金黄，烫过一下的西兰花也锅边加热。如果已烫熟，就直接摆盘了。
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西兰花🥦起锅，备用。
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倒入酱汁。
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烧汁上色，觉得颜色不好，加老抽。火不要过大，考虑蜂蜜的烧焦感受。
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把鸡扒和西兰花摆盘，用剪刀✂️把鸡扒剪成条。
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锅里剩下的汤汁，淋上上面，这样饭也是甜甜的酱油味儿。
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小朋友看了会很喜欢，一下就吃完了。
小贴士
鸡腿要有皮，煎出来才会好看。
