网红柠檬百香果泡爪
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如果zZ
周末的快乐时光✨
做个美味的追剧美食📺
冲啊👩🏻🍳
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冲啊👩🏻🍳
用料
| 鸡爪 | 1000g |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬🍋 | 2个 |
| 小米椒 | 3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青红辣椒🌶️ | 各4根 |
| 香菜 | 5根 |
| 生抽 | 150毫升 |
| 香米醋 | 260毫升 |
| 糖 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 适量 |
网红柠檬百香果泡爪的做法
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切好配料: 柠檬🍋、洋葱、青红辣椒🌶️、小米椒、香菜、蒜末、姜片
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鸡爪剪去脚趾甲，对半砍开。洗净后，冷水下锅，放几片姜片去腥，2颗八角(可省略)，我切柠檬的头尾片 也放进去啦 别浪费😉煮开后 记得捞出浮沫呀
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水开后 继续12分钟，不要煮烂了。出锅凉水冲洗干净浮沫，多冲几遍
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倒入凉白开水，加冰块，泡半个小时，这步很关键呦，鸡爪Q弹，就靠过冰水这步哦
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沥干水分，加入调味料(生抽 老抽 醋 糖 料酒 蚝油 盐)，加入配料:百香果 柠檬 洋葱 姜 蒜 小米椒 青红辣椒 香菜，充分搅拌均匀。可加点矿泉水或凉白开水，淹没鸡爪
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包上保鲜膜，放入冰箱冷藏(保鲜层)4小时以上，中途要搅拌 方便入味
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超级Q弹 嘻嘻😁
小贴士
冰块一定要提前准备好，不能省略，鸡爪Q弹的关键
