柔软的红茶多谷戚风

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事后补发,所以没有操作过程的图片
有时就是想念红茶的味道
做成蛋糕,面包,马卡龙都极赞
又可以解腻
仅记录
不喜勿喷
模具:中空7寸

用料  

蛋白 4个
细砂糖 70克
蛋黄 4个
色拉油 35克
红茶水 70克
低粉 40克
多谷粉 40克

柔软的红茶多谷戚风的做法  

  1. 泡红茶水,喜欢浓郁点,可以加多点茶叶,泡完放凉备用

  2. 红茶加油,充分乳化

  3. 加入低粉,多谷粉,Z字搅拌至无干粉

  4. 加入蛋黄拌匀

  5. 糖分三次加入到蛋白里,打至硬性状态

  6. 三分之一蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀。倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀。倒入模具里。震一下送入烤箱

  7. 烤箱提前180°预热。160°烤35分钟。具体看个人烤箱温度而言。出炉震一下倒扣

    柔软的红茶多谷戚风的做法 步骤7

小贴士

蛋白打好了,不会那么容易消泡哦
做好的戚风蛋糕非常的柔软
因为本人喜欢低油低糖,所以此配方相对来说不甜。喜欢甜一点的自行加糖
 

柔软的红茶多谷戚风相关分类

该菜谱发布于 2020-05-24 21:30:50
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柔软的红茶多谷戚风的答疑

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