金大旺胡萝卜软餐包
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人做过这道菜
阳光的边缘
买了有机拇指胡萝卜，然而觉得不是很好吃，所以做成小餐包吧。。金大旺的胡萝卜餐包是烘焙圈长盛不衰的经典方子，皮软香甜，深受大小朋友的喜爱，拯救不爱胡萝卜星人😂
用料
金大旺胡萝卜软餐包的做法
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胡萝卜蒸熟，我蒸了20分钟，加100克水打成胡萝卜汁，不用太均匀。
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加配方中除黄油外的其他材料揉至扩展阶段，加软化好的黄油揉匀。
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发酵至两倍大，我是冷藏发酵了一夜，第二天拿出来回温一下。
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分割成40克每个，松弛20分钟
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整成橄榄型，手残，凑合看吧
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放温暖的地方最后发酵40分钟，烤箱预热180度，18分钟。
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放凉后软软的
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不爱吃胡萝卜的老公都说好吃😊
小贴士
1.小餐包揉到扩展阶段就好了，对面团状态要求不高。
2.黄油可以换成玉米油，和所有材料一起和面就行。加黄油就是后油法了。
3.我的胡萝卜是水果胡萝卜，太脆，蒸了20分钟还是脆的，所以我直接加水打汁了，如果是面面的胡萝卜，可以直接用勺子压成泥，带着颗粒没事。
4，冷藏发酵的面包口感更好，而且我觉得面包分两天做更省事。
5，我的胡萝卜颜色很浅，用那种深色的胡萝卜会很好看哒。
2.黄油可以换成玉米油，和所有材料一起和面就行。加黄油就是后油法了。
3.我的胡萝卜是水果胡萝卜，太脆，蒸了20分钟还是脆的，所以我直接加水打汁了，如果是面面的胡萝卜，可以直接用勺子压成泥，带着颗粒没事。
4，冷藏发酵的面包口感更好，而且我觉得面包分两天做更省事。
5，我的胡萝卜颜色很浅，用那种深色的胡萝卜会很好看哒。
