让人直流口水的 小美·香菇扮鲍鱼 超级简单，快手易做
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人做过这道菜
珺小厨的健康厨房
用料
让人直流口水的 小美·香菇扮鲍鱼 超级简单，快手易做的做法
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因为购买不方便，所以这个是泡发的干香菇。 提前泡发，或者小美8-10分钟 / 50度 / 速度5
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用3个5清洗法 洗完的香菇状态
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看看这浑浊的水。清洗香菇非常有必要。
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水煮香菇，香菇洗净后剪去蒂，底部切棋盘格纹（注意不要切到底），入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出。
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焯水后的香菇
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蒜瓣5秒 / 速度5打成蒜末，加入10克油。 设置3分钟 / V键 / 小勺 爆香
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放入焯过水的香菇。均匀铺开。
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找到一个高温模式菜谱，把时间调整到3分30秒
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生抽，老抽，蚝油，糖，搅匀备用
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高温烹饪结束后，把调好的料汁倒进去。
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回到主页面，设置3分30秒/ V键 / 反转小勺
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用刚刚调料汁的碗接着小半碗常温水调匀淀粉，剩余30秒时倒入主锅。
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香菇夹出摆盘，撒入葱花。我把开始打的蒜末留了一点出来，和葱花混合后一起点缀增味儿。
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夹一块看看，是不是用香菇扮鲍鱼还挺像的😜
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主锅里剩下的料汁，我直接把米饭混入加热 变成了酱油饭😛
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这样装盘可好❓
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再换一个摆盘，来个DIY😋
小贴士
第一次这样做香菇，
把明火的方式转换成了小美操作模式。
如果想省去焯水那一步，
就在高温烹饪那一步把时间加到8-10分钟。
原方子的酱油量比较大，个人觉得非常咸，所以没再放盐，事实证明确实没放盐都很咸，所以加了米饭做成了酱油饭才刚刚好。
调料的比例我已经改良过的，
还是需要凭个人口味儿去增减用量。
这个比例是我的口味儿。
正常的鲜香菇比我这个干香菇个头要大一些。
所以调料的量也要根据食材的体量来增减。
把明火的方式转换成了小美操作模式。
如果想省去焯水那一步，
就在高温烹饪那一步把时间加到8-10分钟。
原方子的酱油量比较大，个人觉得非常咸，所以没再放盐，事实证明确实没放盐都很咸，所以加了米饭做成了酱油饭才刚刚好。
调料的比例我已经改良过的，
还是需要凭个人口味儿去增减用量。
这个比例是我的口味儿。
正常的鲜香菇比我这个干香菇个头要大一些。
所以调料的量也要根据食材的体量来增减。
