小美·新疆大盘鸡 超好吃，连汤汁都喝掉
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
珺小厨的健康厨房
这个大盘鸡自己做了两次，综合下来写一个更满意的方子记录一下。好吃到连汤汁都不会放过，真的是太太太好吃了，太对我的胃口了。
用料
| 琵琶腿 | 500克 |
| 油 | 10~15克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 3~5片 |
| 洋葱 | 100克 |
| 生抽 | 25~30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 30克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 土豆切块 | 400克 |
| 开水 | 200克 |
| 青辣椒/红辣椒 | 各一个 |
小美·新疆大盘鸡 超好吃，连汤汁都喝掉的做法
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先用小美清洗鸡肉
5分钟/ 50度/ 速度5
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洗完的泡沫
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洗完的的脏水，
所以真的很有必要用小美洗一下。
用清水把浮沫冲洗干净，鸡肉备用。
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放入油，蒜，姜片，洋葱，花椒粒
设置3分钟/ v键 / 速度1 爆香
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然后放入鸡块，生抽，老抽，一勺郫县豆瓣酱，
料酒，冰糖，10分钟/ V键 /反转小勺。
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第一步完成的样子
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土豆切块儿，建议切大块一点，不然后面会煮化掉。
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这样的土豆块就是小了，后面都快找不出几块儿了。音乐响起后，把量杯盖打开，把土豆放入主锅。再加200克开水，8分钟/ V键 / 反转小勺。不喜欢汤汁太多的就放水100-150克。我超喜欢这个汤汁，我加了水量。
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这是八分钟的样子，还能看到土豆块。
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放入青椒
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没有红椒，喜欢吃洋葱，所以又加了洋葱。设置3分钟/ V键/反转小勺
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盛盘，放上香菜点缀，趁热享用😋
这会儿土豆就已经没什么型了。时间设置不建议改了，把土豆切大一点块儿就可以，千万不要切成丁。另外就是土豆放进去之后不能超过12分钟。
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这个菜适合一锅三菜处理，请掌握好时间。
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这道菜就是这个神器做出的美味，有了它可以省略厨房太多小电器，还你一个宽敞洁净的厨房。
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喜欢我的菜谱想了解神器的可以扫一下，说明下厨房了解小美的就可以了😋
小贴士
喜欢吃鸡爪的当然也是可以放鸡爪的，个人觉得综合两次的的操作，更喜欢吃鸡腿肉部分，所以在配料表自己写了琵琶腿，食材就选自己喜欢的去做就好了。
另外就是这个配料已经生抽➕豆瓣酱了，看过我很多菜谱的人应该知道我是不喜欢咸的，所以我就不再加盐了，大家自行掌握就好。
另外就是这个配料已经生抽➕豆瓣酱了，看过我很多菜谱的人应该知道我是不喜欢咸的，所以我就不再加盐了，大家自行掌握就好。
