黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼
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人做过这道菜
红红私房小厨
婆婆说黑豇豆洗沙最好吃，今天就来试一试，果然如婆婆所说，很好吃。
成品750克左右。
成品750克左右。
用料
黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼的做法
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自家种的黑豆和黑豇豆，上面扁扁的小的是黑豇豆，下面大的圆圆的是黑豆，不一样哦。
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黑豇豆清洗干净，加足够的水浸泡十二小时以上，气温高放冰箱冷藏浸泡。
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加水煮至软烂，汤汁基本上没有，如果放电压力锅可以少放些水，因为电压力锅水份几乎不会少。
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煮好的豆子倒入多功能一体机，加入麦芽糖、红糖、油
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10档5分钟打至细腻。
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设置3档100度30分钟，开始炒，一共炒了60分钟。
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炒到这个状态就可以了，不沾刮刀。
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有点像黑芝麻馅😂
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用刮刀划开延展性很好
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取出盖保鲜膜放凉。
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搓成球很光滑。
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油、转化糖浆搅拌至完全融合，加入碱水充分混合均匀，加入中筋面粉压拌至无干粉，装入保鲜袋醒2小时。
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皮，馅挨个称好，开始包月饼。
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全部包好。
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表面喷水，放入上火175度下火215度(实际温度200度)预热的烤箱中层烤10分钟。
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取出刷牛奶（三遍），继续放入烤箱13-15分钟，50克的烤10分钟即可。
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新鲜出炉。
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栗子
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星巴克
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这种花型也不错😊
