紫苏摊饼

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这个紫苏饼还是十年前一位北京的阿姨做给我们吃的!好多年没吃到了!今年五一回婆家 婆婆摘了点叶子给我,我就摊了几张薄饼,还是一样好吃!于是便上传一下菜谱分享给大家!

用料  

鸡蛋(40g小鸡蛋) 3个
一点点
面粉 随意
一平勺
鸡粉 小半勺
紫苏叶 10片(大约)
白胡椒 一丢丢去蛋腥味

紫苏摊饼的做法  

  1. 苏子叶洗干净,切碎

    紫苏摊饼的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋和盐,搅拌均匀。

    紫苏摊饼的做法 步骤2
  3. 加入面粉和水,调和成流动的面糊状就行了。

    紫苏摊饼的做法 步骤3
  4. 准备一个不粘锅,如果没有那就在摊饼的时候涂一层薄油以免粘锅。

    紫苏摊饼的做法 步骤4
  5. 开中火,等锅烧热后,倒入一勺面糊,拿铲子摊开,等表面面糊全部凝结就行了!

    紫苏摊饼的做法 步骤5
  6. 我会翻过来一下!然后再盛起来!

    紫苏摊饼的做法 步骤6

小贴士

1)盐和味精只是调和的,为了吃着别没啥味道,放的少,所以不咸,可以用来夹菜,比如我今晚就用来夹酱牛肉吃了😂
2)我感觉有摊煎饼的工具,会比我的硅胶铲要方便好多
3)如果担心🔥太大,你的动作跟不上,可以把锅暂时离火,等摊圆了再重新烙,也是一样的!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2020-05-13 20:15:55
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紫苏摊饼的答疑

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