古早味汆水蛋
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人做过这道菜
美煮妇
美食的最高境界是原汁原味，这是一道看似简单的古早味菜谱，越是简单其实越不简单。做好了这是一道极鲜极嫩、美味健康的传统佳肴。
用料
古早味汆水蛋的做法
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地里采把鲜嫩的韭菜
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洗好韭菜控干
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韭菜切成像做馅一样，然后放入打发好的鸡液中
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炒锅烧开水，（一直保持在似开非开中状态)，放入韭菜鸡蛋液并不停搅拌，直到蛋液熟了关火。
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然后加入酱油、鸡精和香油
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美味新嫩的汆水蛋出锅了
小贴士
重点：
1.一定关火后略凉些(大约90度)才能加入调味！
2.火候一定掌握在中火，保持蛋液在似开非开状态
1.一定关火后略凉些(大约90度)才能加入调味！
2.火候一定掌握在中火，保持蛋液在似开非开状态
