香酥绿豆饼(无黄油无猪油不担心发胖)纯素版

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这个方子的玉米油可以换成黄油或者猪油,那样会更香酥,不过我最近黄油吃多了担心发胖,所以改为玉米油,倒也清爽好吃😋馅料也可以换红豆沙红枣泥,看你喜欢咯

用料  

油皮部份:
中筋粉 110克
玉米油 20克
细砂糖 30克
45克
油酥部份:
低粉 80克
玉米油 40克
绿豆馅
去皮绿豆瓣 250克
玉米油 70克
细砂糖 100克
绿豆馅做法请参考我下厨房的绿豆糕

香酥绿豆饼(无黄油无猪油不担心发胖)纯素版的做法  

  1. 油皮所有材料放入主锅30秒速度3-6混合,揉面4分钟,拿出来盖保鲜膜静置15分钟然后分成12份

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  2. 油酥所有材料放入主锅10速度4,拿出来抓均盖保鲜膜静置15分钟,然后分成12份

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  3. 油皮油酥各分成12个圆团

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  4. 油皮包油酥

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  5. 包好的样子

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  6. 准备12个绿豆馅团子

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  7. 把油皮油酥团子擀成牛舌状

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  8. 卷起来

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  9. 盖保鲜膜松弛15分钟

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  10. 然后第二次擀成牛舌状

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  11. 盖保鲜膜松弛15分钟

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  12. 然后中间按一下,再压扁

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  13. 包上绿豆馅

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  14. 稍微压扁

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  15. 压扁的形状

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  16. 随便你怎么装饰哈,我用的是木头印子和红曲粉印出来的福字,比较中式传统

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  17. 烤箱预热180度,然后25分钟中层

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  18. 出炉,我不喜欢上色太深,就这样就好

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  19. 拍图

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  20. 很传统的样子

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  21. 层次分明,因为没有黄油和牛奶,所以清清爽爽,吃多几个都不担心长肉肉

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该菜谱创建于 2020-05-10 20:39:13
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