酱香小龙虾

记得几年前刚接管厨房的时候，每每遇上小龙虾，螃蟹之类张牙舞爪的生物，我都是赶紧绕道走的，后来因为大宝爱吃，便尝试着买来自己做。最初，都是让小贩帮忙捡好装袋，还要特别提醒多帮我套个塑料袋，确保龙虾不半路出逃。一路提心吊胆拎回家，赶紧塞好厨房水槽，带好洗碗手套，再小心翼翼解开袋子，把小龙虾哗啦哗啦倒进水槽里，接着放满水，用两根筷子使劲搅和一阵，再用筷子拨开下水口附近的虾，撬起盖子，放水。如此这般几次就默认洗好了。至于所谓的用小刷子流水下刷干净的办法，是想都不敢想的。也曾经有一次把刚买回来的虾扔进冰箱冷冻室，想冻死了再流水下刷洗，谁知冻了一下午，傍晚做饭时拿出来居然还活着。
      不过这种情况也没持续多久。进了厨房我才发现自己不光是一吃货，还有跟各种食材斗争的不屈不挠精神。先从收拾活鱼开始（记得好像是有次超市特价，但不帮忙杀），先用刀背拍死（也不知道是死还是打晕），再开膛破肚。后来用筷子捅死螃蟹，再大卸八块。到现在小龙虾已经可以活拆好才烹饪了。估计要是菜场小贩不帮忙杀鸡鸭，没准也能逼得我自己来。用老公话说，没啥困难能挡住一个当了妈的吃货。