冬笋炖排骨（春笋也可）小白
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人做过这道菜
草莓突突兔
中医学认为，竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用。冬笋，春笋都可以呀！春笋炖的时间短一点，冬笋要长一点。排骨焯水是为了去除血水，这样的汤没有血沫。一顿吃不完的可以第二顿热个米饭，煮点青菜点缀一下，做个盖浇饭！又是一顿美味啊。菜谱b站同步发了，可以视频、菜谱共同参考。b站同名 草莓突突兔
用料
冬笋炖排骨（春笋也可）小白的做法
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排骨冷水下锅，焯水去血水（水烧开即可），可以看到锅里有很多血沫。 或者可以直接用冷水浸泡，2到3个小时，中间需要换水（这种办法我没有试过）
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热锅凉油，翻炒使排骨均匀沾上油。加入葱，姜，干辣椒，八角
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加入酱油5大勺（我家一直吃的是海天的海鲜酱油，这个挺好吃的，甜甜的，其他的也可以哦）
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翻炒均匀后加入足量的水，没过排骨，大火煮开转小火约1小时（这么用锅炖的香，想快一点可以用高压锅哈）。 煮熟后加入蚝油一大勺
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加入笋片，炖一小时出锅！
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完成啦～～
小贴士
这道菜需要时间长一点，因为排骨炖的时间太长了，想要快的可以用高压锅，直接排骨焯水后和冬笋一起放就行
