一蛋包所有—omelette 欧姆蛋

Name: 一蛋包所有—omelette 欧姆蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 半根香肠; 半片厚培根; 1只白蘑菇; 1/4个番茄; 1/4片芝士

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主打brunch的店好像都很适合打卡呢，而欧姆蛋是我的到店必点。放假+高温+人挤人+不愿出门的日子，还是自己在家玩玩这款一蛋包所有的外来版煎饼果子吧。这款早午餐十分随意，喜欢的食材都能往里放，个人来说，还是偏好荤素搭配，早上嘛，营养要到位，排面要充足，身心才能舒畅。

用料

用不了那么多材料，但我喜欢看很多食材放一起。
香肠、培根、蘑菇、番茄切小块，我还加了芝士片。
一定要用不粘锅。小火热锅热油，先炒香肠和培根，后放蘑菇和番茄，加一小撮盐调味。材料不要放太多，不利于鸡蛋成型卷起。如果材料炒得水分比较大，最好先倒出来沥干再回锅。
鸡蛋加少许盐打匀后下锅，迅速用筷子搅动，让上面的蛋液流到底部煎熟
感觉到底部的蛋液已经凝固，上面还有一点流动的蛋液时，把材料拨到靠近自己的半边，再放上撕成小块的芝士片
用筷子挑起没有材料的那半边，盖到另一边来，把锅子朝自己倾斜会比较好操作。有些蛋液会从接口处流出，将锅子的这一侧靠近煤气炉加热，可以帮助煎熟蛋液起到封口的作用
出锅。我还加了煎蘑菇、炒番茄和烫菠菜
近景
芝士～