主材料就这。面条我喜欢用兰州拉面,不会太细,有一定嚼劲。
由于是一人份,卷心菜用1/4个就可以了,和面的份量差不多都是60克,切小条;培根两条,切小片。
先煮面。先放小半锅的水,加盐煮开,下面条,煮沸后再倒入一杯凉水,再次煮开就可以出锅。
沥水,快速地用冷水冲一下,倒点食用油拌匀(面不糊不粘的诀窍就是不能让面跟水相处太多)
调个酸甜的酱汁。酱油、醋、糖、水以2:1:2:4的比例,因为今天的面分量较小,最后用到的量差不多15毫升,也就是一大匙(1 tablespoon)
中小火热锅,不放油,放入培根煎香
放进卷心菜翻两下就赶紧把面也放进去,拨散后倒入酱汁拌匀,要麻利,趁菜还脆,面还弹
出锅。吃就对了。