日式炒肥牛——还原快餐店的味道
6.9
综合评分
33
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萨巴厨房
肥牛不是特指牛身上的某个部位，而是经过处理后切成的薄片，被称为“肥牛”。肥牛的吃法除了传统的火锅外，用秘制的肥牛汁和洋葱烹饪出日式炒肥牛，也深受年轻人喜爱。
用料
日式炒肥牛——还原快餐店的味道的做法
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洋葱去皮、洗净，切成细丝。
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取一个小碗，放入生抽、老抽和白糖搅拌均匀。
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锅中倒入水，开火，放入肥牛烫30秒捞出。
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炒锅烧热，放入橄榄油，加入洋葱丝炒香。
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放入烫好的肥牛翻炒均匀。
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倒入酱汁翻炒均匀，出锅前撒上芝麻即可。
小贴士
汆烫肥牛时需冷水下锅，这样既可以保证肥牛的软嫩，又可以逼出肥牛中的血水。
