发好面,滚长条,切成30克左右的剂子,擀成椭圆形的面皮,刷少许食用油,折叠一下。用工具压线,大拇指和食指在底部中间捏一下,更形象。就行了。
二次醒发20分钟,明显胖一圈,上锅蒸,水开10分钟。焖3分钟即可!上图成品,漂亮。
夹上自己喜欢的肉菜,简直是万能配。以往在饭店吃的配红烧肉、梅菜扣肉一类的。我个人觉得太油腻,肉末青红椒是我的最爱。家有小宝,我用的是彩椒,一次吃2个不够!健康搭配,营养又美味!
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