酸奶慕斯
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人做过这道菜
七秒的记忆321
慕斯，不用烘烤不必裱花，很适合烘培小白，而且颜值也很高呦😊
图上用的是280g的千层盒，亲们若用其他模具请按比例调整
基本配方按下表，不同风味如下
1、草莓：慕斯液中加入 20g草莓果茸或鲜榨草莓酱，镜面草莓一个
2、芒果：慕斯液中加入50g芒果果茸，镜面用圆形模具压出芒果数片
3、凤梨：慕斯液中加入 20g现榨凤梨汁，镜面凤梨数片
4、巧克力：慕斯液中加入隔水融化的法芙娜黑巧15g，冷藏凝固后洒上可可粉
5、樱花：原味慕斯液，镜面放上温水泡开的盐渍樱花数朵
图上用的是280g的千层盒，亲们若用其他模具请按比例调整
基本配方按下表，不同风味如下
1、草莓：慕斯液中加入 20g草莓果茸或鲜榨草莓酱，镜面草莓一个
2、芒果：慕斯液中加入50g芒果果茸，镜面用圆形模具压出芒果数片
3、凤梨：慕斯液中加入 20g现榨凤梨汁，镜面凤梨数片
4、巧克力：慕斯液中加入隔水融化的法芙娜黑巧15g，冷藏凝固后洒上可可粉
5、樱花：原味慕斯液，镜面放上温水泡开的盐渍樱花数朵
用料
酸奶慕斯的做法
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5g吉利丁片冰水泡软
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准备酸奶80g(我用的是自制酸奶，莫斯利安或安慕希也可以）
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100g 淡奶油加糖打发至6分（可不要打发过头哦）
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慕斯糊所有材料混合搅拌均匀，泡软的吉利丁片隔热水融化加入慕斯糊中拌匀，倒入千层盒中，巧克力的九分满，其余的7分满，冰箱冷藏4小时以上或隔夜
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制作镜面，同前，吉利丁片泡软隔水融化加入凉白开，倒入凝固的慕斯糊中
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放入各类装饰，入冰箱冷藏2小时
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完工，又简单又好看吧
