杨枝甘露爆浆蛋糕
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人做过这道菜
凡妈的小厨房
用料
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法
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主锅、刀头、蝴蝶棒、主锅盖都无水无油。
插入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋约200克蛋液，加入30克白砂糖，盖上主锅盖，不盖量杯盖，设置10分钟45度速度4打发
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预热烤箱165度
再设置5分钟无温度速度4打发
将20克牛奶和20克融化的黄油混合好。（也可以直接用40克淡奶油代替）
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筛入40克低粉，倒入40克牛奶和油混合物，设置5秒速度3混合均匀。
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若没有混合均匀，可以用刮刀棒贴着锅壁快速翻拌两下，从高处倒入6寸圆模中，轻震两下，放入烤箱165度烤23分钟。
烤好倒扣放凉备用。
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清洗主锅。
倒入1500克水，15分钟100速度1先烧开。水烧开以后，设置25分钟100度速度1，然后把100克西米从量杯口倒入。
煮好的西米，倒网锅里用清水冲刷一下粘液，放一旁备用。
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清洗主锅，加入120克芒果和80克椰浆，设置10秒速度8打磨一下。（喜甜的可加点炼乳或冰糖粉）
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打出来放一旁备用。
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清洗主锅并擦干，插入蝴蝶棒（主锅、主锅盖、刀头、蝴蝶棒都要无水无油），不盖量杯盖，不设置时间和温度，只把速度转到2.5打发，在一旁量杯口观察奶油打发状态。
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打到奶油有点挂在蝴蝶棒上即可
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拿出蝴蝶棒，倒入打磨好的芒果椰浆，设置30秒速度2混合均匀。
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把蛋糕胚中间挖一个小孔，围上围边（可系根绳子加强固定），倒入杨枝甘露浆。
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加入煮好的西米，芒果，西柚装饰一下。
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把围边向上提起，爆浆开吃😋
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味道很不错，赶紧做个778吧😊
