香甜苹果派
8.3
综合评分
30
人做过这道菜
五月孤芳
馅料可以按自已的喜好选择，换成梨或者菠萝等，也非常好吃～
用料
香甜苹果派的做法
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黄油软化后加入白糖拌匀。
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倒入低筋面粉，拌匀。
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用手不断抓捏面粉，使黄油跟面粉混合，混合好的面粉呈粗颗粒状。
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加水拌匀，揉成光滑的面团，敷上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，使面团变硬才好擀皮。
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开始做馅料，苹果削皮去核，切丁；
我称了一下，2个苹果切丁后差不多有300克左右。
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锅烧热放入黄油，融化后倒入苹果和白糖。
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随着加热，苹果会渗出很多汁水。
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煮到汁水快干时，倒入调好的水淀粉
水淀粉比例：水30克 淀粉5克
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炒至苹果馅变得粘稠，关火，出锅晾凉备用。
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从冰箱取出面团，在面团下面垫张油纸，方便擀好后将面皮拿起来。
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擀成比披萨盘大一圈的面皮。
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平铺在披萨盘上，用手轻轻按压，使面皮贴紧在派盘上。
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用擀面杖在派盘上擀一圈。
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擀去周围多余部分。
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用叉子在底部戳上小孔，防止烘烤时派皮膨胀鼓包。
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烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
把之前多余的面皮做成自己喜欢的形状，放在烤盘四周一起烤。
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等派盘放凉后，填上苹果馅。
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再用1个苹果切成薄片。
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平铺在烤盘中，放入烤箱，中层，200度，烘烤2分钟，使其变软，方便摆放
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将苹果片沿派盘摆放一圈，中间摆成花朵形状。
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烤箱预热180度，中层，烤15分钟；
出炉后撒上糖粉即可开吃。
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一定要趁热才好吃，咬了一口，派皮酥脆，馅心甜而不腻～
小贴士
1、炒苹果馅时，白糖要根据苹果的甜度来调整，我用了30克觉得甜度刚刚好，要是不喜欢太甜可以减少用量。
2、可以在炒馅的时候加入少许肉桂粉，味道更好。
3、派盘必须提前烤至八成熟，再放上馅料一起烤，烤好的苹果派外皮才是酥脆的。
2、可以在炒馅的时候加入少许肉桂粉，味道更好。
3、派盘必须提前烤至八成熟，再放上馅料一起烤，烤好的苹果派外皮才是酥脆的。
