香辣小龙虾
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人做过这道菜
蓝老师的私厨生活分享
亲爱的小伙伴们，在家做小龙虾超级划算，好吃又干净
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 洋葱 | 4片 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 火锅底料 | 少许 |
| 菜籽油 | 300克 |
| 小茴香 | 少许 |
| 山奈 | 3个 |
| 八角 | 3个 |
| 白蔻 | 4个 |
| 小葱 | 3根 |
| 金针菇 | 少许 |
| 花椒 | 若干 |
| 香菇 | 2朵 |
| 海鲜菇 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
香辣小龙虾的做法
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要买肚子干净一点的，清水里面洗3次
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一定要带这种厚手套和这种硬的刷子，才能把小龙虾洗干净，厚手套防止被夹
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尾巴中间那个抽调，就是内脏
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一定要弄干净，这个特别脏
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把这个壳子去掉，把肺浓干净
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弄完之后在清水里面洗三次
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菜籽油温度在3成，然后把香料放进去炸黄
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放到油锅里面炸，炸6分钟
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准备好佐料放在锅里面炒，放两勺豆瓣酱
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然后把小龙虾和佐料放在一起炒
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然后加水淹过小龙虾就可以
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小龙虾煮15分钟之后放蘑菇
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起锅放在砂锅里面保温
小贴士
一定要注意安全，小龙虾夹着不放，喊男士们来处理小龙虾
