超省力！红糖开花馒头
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人做过这道菜
hailunyo
除了发酵以外，都超级快手。不用揉面揉到手酸，也能吃到好吃的馒头，省时省力。
‼️用厨师机更省力！
‼️手揉用一个大盆，全程在盆里揉更方便！
‼️要开花！一定要发酵够！一定要大火蒸！
‼️如果不放红枣，红糖增加到90克！
‼️用厨师机更省力！
‼️手揉用一个大盆，全程在盆里揉更方便！
‼️要开花！一定要发酵够！一定要大火蒸！
‼️如果不放红枣，红糖增加到90克！
用料
超省力！红糖开花馒头的做法
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面粉、白砂糖和酵母放入盆里。
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倒入水，揉成团。 盖上保鲜膜室温发酵2小时以上，冬天要5个小时以上。（ ‼️可以放冰箱隔夜发酵一个晚上）
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差点忘了面团，这是3个小时发酵后的样子，差不多两三倍的样子。 （ ‼️其实2个小时就足够了）
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放入红糖，直到全部揉进面团里就可以。 （不放红枣，就放90克红糖）
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放入泡打粉，揉至吸收。（ 不想放的，也可以不放，没有那么松软而已）
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放入面粉，揉均匀。
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我是这样弄散了，全部沾到面粉，再揉成团，揉均匀。
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放入红枣，揉均匀。
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分成三份。
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揉成三条，这样叠起来。
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捏紧两端，把三条揉成一条，揉紧实。
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一坨一坨这样抓出来。
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放进蒸笼里，静置10分钟。（ 想要更松软的可以发酵20-30分钟再蒸）
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大火蒸15分钟，然后关火闷3分钟。 （ 面团越大，蒸的时间越长）
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出炉啦！
小贴士
一定要用锅大火蒸，我试过很多次用蒸箱，怎么蒸都不会开花。
