荡种奶酥排包
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人做过这道菜
羊咩咩手作
奶香排包，香气扑鼻，明天的早餐有着落😬
用料
荡种奶酥排包的做法
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1. 制作荡种 ：高粉 50克，水250克
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2. 搅拌均匀
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3. 加热至65c 离火，面糊在搅拌时有纹路出现即可。待凉备用，用不完的烫种可以用保鲜盒收藏在冰箱1-2天，颜色没变可以正常使用。
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4. 除黄油之外，全部材料放进搅拌盆里一般面包做法
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5. 搅拌
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6. 搅拌直到无干粉
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7. 加入黄油
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8. 光滑的面团
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9. 基本发酵约40分钟(温度28C，湿度75%)
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10. 分割滚园: 6个
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11. 滚圆，休息18分钟
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12. 擀面
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13. 奶酥馅
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14. 造型
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15. 排入模，最后发酵 (温度28"C，湿度85% )
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16. 除了蛋液，奶酥材料隔水加热搅拌
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17. 加入黄油，搅拌均匀，待凉备用
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18. 发酵箱
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19. 发酵完毕
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20. 入烤箱
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21. 165℃ 烤约烘焙25～30分钟，烤箱温度仅供参考，请自行拿捏你的烤箱。
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发酵箱
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新鲜出炉
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脱模
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扒开看看😬
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拉丝。。可以吃咯😘
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奶酥馅
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偷偷咬了一口🤪
