0刀小试之馒头花卷
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人做过这道菜
00饭团仔
单吃馒头太单调……面团还有，花卷来凑～
用料
0刀小试之馒头花卷的做法
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和面。所有原料混到一起，揉成团。
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发酵。面团覆膜，室温放置1小时（坐标广东，4月份）。
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馒头成型。待面团体积变为原来的2倍，将面团搓成条。刀切馒头：切成段。圆馒头：切成段，揉成团。
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花卷成型。待面团体积变为原来的2倍，擀成片，抹上花卷用油。卷成条，切成三角块。用筷子从三角块顶端往下按压。
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蒸制。蒸盘上铺烘焙纸，摆小面团。蒸制过程面团体积会变大，摆放时面团间应保持一定距离。100度，10分钟。
小贴士
1. 配的是南方面团，甜口。
2.家里没牛奶，所以放炼奶……😂
3.忘放盐了，不过对风味影响不大。南方人喜甜，可以不放盐，不能没有糖！
2.家里没牛奶，所以放炼奶……😂
3.忘放盐了，不过对风味影响不大。南方人喜甜，可以不放盐，不能没有糖！
