艾叶保存

1 人做过这道菜
艾草在春天里生长得最新鲜、最香嫩。趁它最好的时节将它保存起来,想吃的时候随取随用,很是方便!

用料  

艾叶 1斤
食用碱 1-2克

艾叶保存的做法  

  1. 清洗艾草芽,洗净后用清水浸泡一个小时。如果艾草有点蔫儿,可以延长浸泡时间,直至艾草吸足水分,棵棵精神抖擞。(菜谱以一斤的量为例)。

    艾叶保存的做法 步骤1
  2. 将艾草滚水下锅,加入1-2克食用小苏打,焯水2分钟左右。

    艾叶保存的做法 步骤2
  3. 将焯好水的艾草捞出放入干净的冷水里。

    艾叶保存的做法 步骤3
  4. 用冷水将艾草冲洗2-3遍。

    艾叶保存的做法 步骤4
  5. 挤干水分,揉成团,放冰箱冰冻保存。使用前提前一个晚上取出放在冷藏层,第二天就可以使用啦!

    艾叶保存的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-10 22:08:17
59 收藏


艾叶保存的答疑

  • 云卷云舒5  2022-03-24  
    0
    这个艾团存着以后做什么?
    作者回复 2022-03-30  
    我们这边喜欢做艾叶粑粑
  • 好麵之女  2020-04-13  
    0
    大姐,麻煩想問一下阻擋麵糰發酵,因為要去買肉,本是饅頭現臨時有人要吃肉包,謝謝!
    作者回复 2020-04-13  
    面团放冰箱冷藏就可以减慢发酵

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