自制简单披萨酱

8.6 综合评分
550 人做过这道菜
没有那些叫不出名字的披萨香料,就是用自家现有的食材来捣鼓披萨酱,做披萨时,舀两瓦勺涂抹在披萨饼底上,铺上其他食材,烤出来的披萨家人都觉得还不错!把披萨酱做法给了芳嫂子,她连说比她之前涂番茄酱在饼底的披萨好吃太多!这个酱用来做拌饭或者煎猪排的浇汁都可以喔!

用料  

肉末 60克
洋葱中等大小 1个
番茄中等大小 2个
黑胡椒粉 适量
糖,盐,酱油 适量
大蒜 2~3瓣

自制简单披萨酱的做法  

  1. 准备好原材料。

    自制简单披萨酱的做法 步骤1
  2. 洋葱,番茄切小块,大蒜两三瓣一起放入搅拌机搅拌成糊状。可以放一些盐先腌制洋葱番茄5分钟,让它们出汁水再开搅拌机进行搅拌,就不需要额外再添加水了!(^_^)

    自制简单披萨酱的做法 步骤2
  3. 搅拌2~3个程序,第二个程序时可以加入少许淀粉5克左右一起搅拌。

    自制简单披萨酱的做法 步骤3
  4. 肉末下锅炒香,加入两锅铲生抽和一锅铲老抽,糖两瓦勺,炒匀上色。

    自制简单披萨酱的做法 步骤4
  5. 倒入洋葱番茄糊,一起翻炒。然后熬制收汁,熬得稍微偏干一些比较好涂批萨。

    自制简单披萨酱的做法 步骤5
  6. 收汁之后关火,加入黑胡椒粉3-5克左右,拌匀即可。自己可以尝一尝味道,如果不够咸可以加盐,如果番茄比较酸,可以多加一点糖。酱的味道要比平时的菜稍微咸重口味一些比较合适。

    自制简单披萨酱的做法 步骤6
  7. 最后用密封的容器装好披萨酱,放冰箱冷藏保存,可以慢慢吃。

    自制简单披萨酱的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2015-01-27 15:01:24
30051 收藏


自制简单披萨酱的答疑

  • 兔宅子  2017-06-23  
    26
    请问这个菜谱的量可以做几个8寸披萨?
    作者回复 2017-06-24  
    十个不成问题的,不过也要看你涂多少量了😁
  • 阳宝荣荣妈  2017-03-22  
    22
    为什么冷藏能放一两个月那么久?需要高温灭菌消毒容器吗?还是因为盐味道重?
    作者回复 2017-03-27  
    用开水洗烫容器,酱偏咸,我一般放冷鲜层。我们家的果酱放半年都没有问题!
  • 鬼魅_cb84  2017-03-10  
    7
    你好,可以冷冻么,冷藏可以放多久
    作者回复 2017-03-12  
    冷藏一两个月没有问题,冷冻自然也可以。
  • 赵全鑫  2017-03-03  
    2
    你好,请问没有料理机打碎,可以什么替代?谢谢
    作者回复 2017-03-03  
    用刀使劲儿剁碎剁碎,剁到最碎😜
  • 妖娆乖猫  2020-04-22  
    0
    你好 问下 下锅炒肉末
    放黄油还是玉米油 还是豆油
    作者回复 2020-04-23  
    都可以,看你喜欢
  • 布丁A33  2020-04-04  
    0
    很好的菜谱
    作者回复 2020-04-04  
    谢谢你的肯定❤️
  • 猹猹不吃果果  2020-03-31  
    0
    可以用,榨汁机吗…
    作者回复 2020-03-31  
    可以的
  • 超绝可爱咸鱼酱  2019-11-06  
    0
    没放肉 就番茄洋葱大蒜打碎炒了一下 放了点盐和生抽 太好吃啦!
    作者回复 2019-11-07  
    二师兄的肉涨价啦!其实加肉末会香到爆😁!
  • Smile0925  2019-09-14  
    0
    试了一下配方,蛮成功的,期待披萨出来的味道^_^^_^,这个酱应该可以拿来做意面吧
    作者回复 2019-09-19  
    自然是可以
  • 杨秀春Sophia  2019-09-15  
    0
    收汁是很慢吗?汁液到处溅吗?不知道是放多了还是怎么
    作者回复 2019-09-19  
    不用额外加水的哦!浓稠的状态后面收汁都会有飞溅的情况。熬制红豆沙、煮浓稠的粥也会这样的哦!

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