笑笑厨房
什锦菌菇笋叮包
1
人做过这道菜
包子引以为傲是面皮，它的内在更让人感动！
用料
| 猪肉末 | |
| 鲜香菇 | 50克 |
| 蘑菇 | 50克 |
| 黑木耳 | 50克 |
| 面粉 | 500克 |
| 豆腐 | 50克 |
| 香葱 | 一把 |
| 香油 | |
| 绍酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 酱油 | 20毫升 |
| 鸡蛋 | |
| 酸奶 | 80毫升 |
| 干酵母 | 5克 |
| 包打粉 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
什锦菌菇笋叮包的做法
-
面粉、泡打粉、白糖、干酵母、酸奶、牛奶全部混合和成柔软的面团，反复揉搓直至“三光”为止、等待面团醒发
-
鲜香菇、蘑菇、杏饱菇、大白菜、胡萝卜、香葱切碎加调味料与肉糜搅拌均匀制成馅料
-
面团醒发后，分成12个均匀小团，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下
-
笼屉上放大小合适的油纸，上面抹上少许油，包子放在笼屉上，再醒发一下
-
半锅水烧开，放上笼屉，大火猛蒸12分钟
小贴士
1、加入牛奶和酸奶后可以使包子又白又发，面皮弹性十足，又香又好吃！
2、现在室外温度都在30度以上，在醒发面团时，把面团放在中午的阳光下，面团会迅速发酵。
2、现在室外温度都在30度以上，在醒发面团时，把面团放在中午的阳光下，面团会迅速发酵。
