焦糖红茶布丁(100)

首先制作焦糖：将焦糖材料放入奶锅中中火加热至琥珀色

然后快速倒入布丁杯中（如果慢了焦糖就凝固了）

其次制作奶茶：然后将糖与大红袍倒入平底锅中炒制出焦糖色

倒入牛奶煮至沸腾，然后小火煮5分钟。然后关火放至温温（全程将盖子盖好）

然后将鸡蛋打散

在鸡蛋中加入过滤后的170克奶茶（奶茶太少可加牛奶），并搅拌均匀

然后用滤网过滤倒入布丁杯中，可做三杯。

放入烤箱用水浴的方法150度烤50分钟（一定要在烤盘中倒入足够量的水，否则布丁会有大气泡，不够细腻）。如果不想烤的话，也可以上锅大火蒸10到15分钟。

烤好后可用牙签转一圈，然后立即将布丁倒扣，焦糖布丁就做好啦。