胖乎乎的热狗

胖乎乎的热狗

金灿灿的奶香味的热狗。

用北海道吐司配方做的面包。很软很香。

原料：高筋面粉420克，牛奶200克，鸡蛋一个，白砂糖50克，发酵粉5克，黄油50克。

把牛奶和鸡蛋倒入面包机桶。

加入面粉，糖，发酵粉。

启动第一次和面程序

第一次和面程序结束后，加入黄油，再次启动和面程序。

第二次和面结束以后，启动发面程序。

发酵好了。

北海道配方，水分比较大，发好的面，里面组织是这样的。

分成八个面团

盖上保鲜膜静置半小时。

让面团松弛

把面团搓成长条，卷入哈尔滨红肠。

哈尔滨红肠

表面刷鸡蛋液。

烤箱启动发酵程序，再次发酵再次半小时。烤架上放有水的碟子，防止面包表面干燥。

发酵结束，取出，再次刷鸡蛋液。

烤箱预热到170度。烤35分钟就好了。

和面用冷藏的牛奶和鸡蛋。

热狗