嘎嘣脆的小米锅巴
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人做过这道菜
圝红豆圝
用料
嘎嘣脆的小米锅巴的做法
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小米用水泡一个小时
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放入蒸锅蒸20分钟
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取出后搅拌一下，让小米比较松散。
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小米和面粉混合搅拌
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加入一些新奥尔良烧烤料。这里可以加入椒盐，孜然等等自己喜欢的调料，做不同的味道。
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加一些白胡椒粉
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打入鸡蛋
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揉均匀
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垫上保鲜袋，用擀面杖干平，擀的薄一些。
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切成菱形。
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入油锅炸
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捞出
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放在垫了油纸的篮子里
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再炸一遍，是为了锅巴更酥脆。
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捞出后，可以再撒一些椒盐等自己喜欢的调料。
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晾凉就会变脆了
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口感超好，脆脆的。
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很简单好做。
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动手试试吧。
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自己做很有成就感呢。
小贴士
1:小米可以不蒸，直接炸也可以。
2:用鸡蛋可以更酥脆。
3:可以根据自己的喜好，撒各种调料，不局限于我的食谱上面的。
4:炸过一遍，再炸一遍是为了更酥脆。
2:用鸡蛋可以更酥脆。
3:可以根据自己的喜好，撒各种调料，不局限于我的食谱上面的。
4:炸过一遍，再炸一遍是为了更酥脆。
