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美滋滋的麦穗火腿包

8.7 综合评分
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小珠珮奇的厨房  小珠珮奇
只需要一发的、快手、咸甜味餐包，配方中可以做6个85克左右的面包

用料  

面团材料
高筋面粉（白燕） 230克
干酵母 2.5克
牛奶 140-150克
砂糖 40克
海盐 3克
蜂蜜 20克
奶粉 10克
老面 60克
黄油 20克
馅料
火腿肠 6根
装饰
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
干葱 少量
芝士粉 少量
蛋液 少量

美滋滋的麦穗火腿包的做法  

  1. 除了黄油以外，所有面团材料放入厨师机，把面团搅拌成光滑的面团，加入黄油搅拌到9成筋，如图

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤1

  2. 面团分割为85克/个，总共可分割6份面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团，擀椭圆形，横向包入火腿肠

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤3

  4. 码入烤盘，摆放整齐

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤4

  5. ✂️剪出麦穗造型

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤5

  6. 最后两个做成花型

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤6

  7. 切过之后可以绕圈，变成花朵面包

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤7

  8. 发酵至1.5倍大时，刷蛋液

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤8

  9. 挤上沙拉酱和番茄酱

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤9

  10. 撒上干葱、芝士粉

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤10

  11. 烤箱165℃，预热15分钟。
    面包烘烤：165℃，15-18分钟

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤11

  12. 出炉，大功告成，香喷喷的，好美味！

    美滋滋的麦穗火腿包的做法 步骤12

小贴士

烤箱的温度根据自家烤箱调控。
各个品牌的面粉吸水性不一样，看面团状态增减液体。
没有海盐的可换成家用食盐，放1克

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美滋滋的麦穗火腿包相关分类

面包 包子 早餐 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2020-04-07 01:04:47
613 收藏
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美滋滋的麦穗火腿包的答疑

  • 佳梦梦梦(下厨房)
    佳梦梦梦  2021-09-10  
    0 赞
    这个老面可以不放吗？没有老面
    作者回复 2021-09-10  
    可以不加，有老面更软

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