清香适口脆嫩鲜滑的小炒—黄瓜白玉菇
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云赏小味
当不知道吃点什么，又想清淡有味，白玉菇和黄瓜🥒炒在一起散发着特别的清香！
另外白玉菇是食用菌中的“金枝玉叶”，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
另外白玉菇是食用菌中的“金枝玉叶”，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
用料
清香适口脆嫩鲜滑的小炒—黄瓜白玉菇的做法
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白玉菇—剪根，洗净，控水，备用。
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黄瓜—去皮，斜切成片，备用。
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其它小料—切好，备用。
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锅烧热后放油，7分热时放入大料烧出香味，再放入蒜末炒出蒜香。
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再放入葱和姜翻炒几下，接着放入肉片，待肉片还有一点红肉时放入生抽翻炒。（忽略锅中的鱼丸片，早上剩的被临时放入吃掉😄）
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放入白白白的白玉菇。
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锅内大火翻炒，待炒出白玉菇的汁液转小火盖干，此步是关键！既可以让白玉菇变软入味，同时可以起到收汁作用。（一会儿不需要使用淀粉收汁，会影响菌菇的鲜）
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上个步骤汁液炒干后，放入黄瓜，大火翻炒。黄瓜微蔫后放入盐。
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即使放了黄瓜，大火翻炒锅内没有多余的汁水，可以出锅啦。
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盛盘！清香扑鼻而来～
小贴士
1.白玉菇控干多余水哒，不要洗完就放入锅内。
2.翻炒白玉菇时，大火转小火，收汁入味过程重点关注关注哦。
3.无勾芡和鸡精味精步骤，吃哒就是菌菇自己哒鲜。
2.翻炒白玉菇时，大火转小火，收汁入味过程重点关注关注哦。
3.无勾芡和鸡精味精步骤，吃哒就是菌菇自己哒鲜。
