菠菜椰蓉面包卷
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用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 500g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶粉 | 20g |
| 菠菜汁 | 250g |
| 黄油 | 40g |
| 酵母 | 6g |
| 盐 | 6g |
| 细砂糖 | 40g |
| 椰蓉材料： | |
| 椰蓉 | 90g |
| 炼乳 | 20g |
| 融化黄油 | 40g |
| 细砂糖 | 30g |
菠菜椰蓉面包卷的做法
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菠菜洗干净后加水用破壁机榨成汁
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菠菜汁可以用筛过滤一下
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把面团材料除去黄油的其他材料加入和面机（水不要一次性放完，根据和面情况加减）
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和至面团表面光滑后加入软化好的黄油
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和至出手套膜即可
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切换发酵功能进行发酵，恒温发酵1个小时左右
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发酵至原来的两倍大，用手戳一下不会回缩
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发酵期间把椰蓉材料混合均匀备用
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发酵好的面团拿出来揉面排气
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然后用擀面杖擀成方形（面团太大也可以分两次擀）
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在上面均匀撒上混合好的椰蓉
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从下往上卷起来，收口捏紧
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用刮刀切成几个小块放入模具中
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放入烤箱进行二次发酵，35度发酵25-30分钟左右（放一盆热水保持湿度）
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烤箱提前预热170度，把发酵好的面包卷放入烤箱烘烤20分钟左右（注意观察上色情况及时盖锡纸）
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超美味的菠菜椰蓉面包卷就完成了
小贴士
面包卷可以单个隔远一点烤，也可以跟我图中的放在一起烤在一起
