黑胡椒蚝油牛柳
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用料
| 主料： | |
| 牛肉 | 150g |
| 辅料： | |
| 洋葱 | 少许切丝 |
| 青椒 | 少许切丝 |
| 胡萝卜 | 少许切丝 |
| 香菇 | 3朵切条 |
| 蒜片 | 2瓣大蒜切片 |
| 腌制牛肉： | |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 半汤匙 |
| 生抽 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 调味料： | |
| 生抽 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
黑胡椒蚝油牛柳的做法
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牛肉切条，放入碗中，加入1汤匙食用油，半汤匙淀粉、生抽、蚝油，少许孜然粉、黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。
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热锅热油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
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①热锅冷油，放入蒜片、洋葱炒香；
②放入青椒、胡萝卜、香菇，翻炒至断生；
③放入牛肉，加入半汤匙生抽、蚝油，1茶匙白糖，炒匀。 -
起锅装盘，撒上少许孜然粉、黑胡椒粉增香。
小贴士
制作用时：30min。分量：1～2人。
