杠杠好吃的黄豆酱
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人做过这道菜
一颗糖572196
特好吃，特下饭，百搭的黄豆酱👍👍👍做一次可以存放很久，随吃随取哦！疫情闹得老公打死不吃食堂，那就做点方便带着和保存的给他做口粮吧😅😅😅大大的鸡胸肉块在里边，小米辣流汗的赶脚，真的是唇齿留香，拌面条，抹馒头，夹饼。。。那真的是无可挑剔୨😍୧
用料
| 黄豆 | 500克 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小米辣 | 400克 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 食用油 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 4大勺 |
| 高度白酒 | 25克 |
| 碱面 | 2克 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 八角 | 两颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
杠杠好吃的黄豆酱的做法
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黄豆洗净，用清水浸泡一夜。
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泡好的黄豆胖乎乎的很可爱。
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放入锅中，多加些清水，加入碱面煮熟。
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煮到用手轻轻一撵就碎即可。
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捞出控干水分备用。
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葱姜蒜各自切末，鸡胸肉切小丁，切好忘记拍了😅
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小米辣洗净去蒂。
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剁成碎末。
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准备配料。
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热锅到油。
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油热后下入配料，炸香后捞出配料。
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下入鸡胸肉丁。
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炸至微黄。
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下入葱姜蒜末和小米辣。
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炒香。
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下入黄豆。
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翻炒均匀，小火慢慢炸干黄豆里的水分，大约需要20分钟左右。
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加入郫县豆瓣酱，甜面酱，翻炒均匀。
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加入盐和鸡精调味。
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最后加入白酒，翻炒均匀后关火。
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艾玛，太香୨😍୧୨😍୧୨😍୧
小贴士
1.油一定不能少哦。
2.制作的时候要勤翻炒，避免糊锅。
3.郫县豆瓣酱有咸味，盐要根据个人口味添加！
2.制作的时候要勤翻炒，避免糊锅。
3.郫县豆瓣酱有咸味，盐要根据个人口味添加！
