软软馒头包子

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我这个这么多馒头,唯一这个最喜欢,这基础馒头在配方中加入泡打粉,目的是为了和酵母反应,酵母在糖、泡打粉摄取能力,这样馒头更加柔软。而且这个配方适合做包子,添加自己喜欢的馅料即可。

用料  

中筋面粉 250g
酵母 4g
泡打粉 3g
15g
常温水 135g

软软馒头包子的做法  

  1. 称号各种用料,,把面粉倒入碗中,在面粉中间剥了个小窝依次加个剩下的材料。和面

  2. 面团和至光滑后,塑性

  3. 塑好的馒头,放入锅中,静待发酵20分钟(天气冷的话可以发酵更长时间)。

  4. 大火烧至10分钟,即可关火,焖至3分钟

    软软馒头包子的做法 步骤4
  5. 上面是我用这个配方做的杂粮包和肉包子

    软软馒头包子的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-02 11:33:29
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