香辣猪蹄
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人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
啃猪蹄应该算是我一大爱好，一锅香辣猪蹄能让我吃得停不下来。
难度：❤️❤️❤️
用时：50分钟
难度：❤️❤️❤️
用时：50分钟
用料
香辣猪蹄的做法
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猪蹄切块，冷水焯干净。放入高压锅，加生抽老抽料酒，葱姜蒜，八角桂皮香叶，加水没过猪蹄。高压锅压30分钟。
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忘了拍图，以后补上：另起锅倒入少许油烧热，放入干辣椒和蒜片爆香。加入一勺郫县豆瓣酱炒香，加适量的生抽、蚝油调味，如果猪蹄够咸可不加，加半碗水烧开。
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把卤好的猪蹄倒入煮10分钟，可加青椒，洋葱，花生等配菜。出锅前撒少许葱花和芝麻。
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如果汤汁过多，可以用水淀粉勾芡收汁。猪蹄软烂浓香扑鼻。
