鲜肉包子馅

8.4 综合评分
519 人做过这道菜
用克数比用勺精确些,保存一下,方便自己使用!搭配500克面粉量的皮,50-55克的每个皮子可以做14-15个大包子,我家的蒸锅刚好两层的量。

用料  

猪前腿肉 500克
45克
5克
蚝油 30克
生抽 32克
料酒 8克
1.5克
白胡椒粉 1.5克
姜末 10克
老抽 5克
芝麻油 15克
食用油 30克

鲜肉包子馅的做法  

  1. 基本调味品

    鲜肉包子馅的做法 步骤1
  2. 先把所有调味料混合+肉馅+葱花

    鲜肉包子馅的做法 步骤2
  3. 调匀,往一个方向搅拌至拉丝状

    鲜肉包子馅的做法 步骤3
  4. 这个香油真的是调馅的灵魂啊,香!馅儿调好后盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右即可!

    鲜肉包子馅的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-03-31 10:27:33
64737 收藏


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鲜肉包子馅的答疑

  • 饮食男女yoyoyo  2020-04-01  
    34
    可以放点葱伴侣 酱肉包子 口感更丰富 搭配猪肉大葱馅 最合适
    作者回复 2020-04-01  
    哦~是吗,葱伴侣的酱有很多种,放哪一种酱,下次我试试,谢谢!
  • 小雯喝牛奶  2020-08-17  
    24
    可以不放冰箱 立刻 可用吗
  • 棋淋组合  2020-06-22  
    8
    这个方子果然巴适!!我不太习惯包子里的肉是一整坨,所以用一半的馅先炒熟,再混合。效果也很棒!
    作者回复 2020-06-22  
    上图吖
  • 4738_fhb2人本善良  2020-11-21  
    6
    为什么我蒸好的肉馅很实    不蓬松
  • 芳朵  2020-06-11  
    5
    没加水肉馅不干吗
    作者回复 2020-06-20  
    别想象,动动手就知道了
  • 春雨_ltyg  2020-04-25  
    4
    包子面要合软一点好还是硬一点好
  • reminis9132  2021-10-24  
    3
    做了,确实味道不错,我就是把一半的肉馅炒了一下 真好吃,以前做的难吃,你这个方子做的好吃👍👍👍
  • 王平_kva6  2021-04-11  
    3
    可以放蔬菜进入吗?会影响口感吗?准备放胡萝卜,木耳和粉丝😀
  • 爱生活之心_ezy0  2020-06-23  
    3
    食用油用花生油可以吗
    作者回复 2020-06-23  
    可以
  • 月亮猫猫910  2021-01-30  
    2
    对克数没概念啊😂

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