肉包子馅 包子馅 饺子馅 多汁（附带饺子皮）
8.9
综合评分
433
人做过这道菜
白姐儿a
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 葱、姜（各20克） | 20克 |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 7克 |
| 白糖 | 12克 |
| 芝麻油（香油） | 5克 |
| 老抽 | 3克 |
| 生抽（美味鲜） | 15克 |
| ～～～以上用于调馅～～～以下为饺子皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
肉包子馅 包子馅 饺子馅 多汁（附带饺子皮）的做法
-
小葱、姜各20克，加入120克水，刀切或者搅拌机打成葱姜水，过滤掉渣，放边上备用（这次做没过滤，过滤掉更好吃）
-
把500克肉洗净后绞成肉馅，别绞太碎，以免失去口感。
加入各种调料（生姜水除外）开始一个方向搅拌，搅至上劲、略蓬松。我用厨师机搅拌比较快。
-
分四、五次加入葱姜水，还是一个方向搅拌，每次等吸饱水再加葱姜水。然后放入冰箱冷藏一会备用（这样不会吐水）
-
500克面粉+250克水，揉至光滑，搓成条，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
-
切成小剂子，约15克/个。（喜欢一口一个的可以分约10克/个）按压，然后擀成饺子皮。我手工慢，一般擀8-10个皮，包一次。
-
冰箱取出猪肉馅，开始包饺子喽！
-
鲜甜多汁的饺子开吃喽！
如觉得味道还不错，“好极了”支持一下😘
除了好极了其余都属于差评拉分。这只是一个免费分享的菜谱，蟹蟹大家😘！
