皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)

8.5 综合评分
49 人做过这道菜
今儿做了粉丝肉末包,有小伙伴问馅料做法,发现回复不能复制粘贴,所以记录一下,方便寻找😂

用料  

皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)的做法  

  1. 粉丝用热水泡发,然后清洗控水切段(我是用厨房剪咔嚓的)😂
    猪肉绞成肉末,切的也行,尽量小点,生姜切末
    韭菜(一点点就行)洗净控水备用

  2. 热锅热油爆香姜末,倒入肉末翻炒,尽量把肥肉里边的油份煸出来,加入生抽,老抽,胡椒粉,盐和少许料酒炒匀,然后倒入粉丝段翻拌均匀(拌匀以后就可以关火了,不用炒很久😄)

  3. 晾凉的粉丝肉末馅儿加入少许韭菜末翻拌均匀就可以啦!😄

    皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)的做法 步骤3
  4. 擀皮儿包吧😄

    皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)的做法 步骤4
  5. 面食小白😂所以只记录一下馅料做法哈!

    皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)的做法 步骤5
  6. 啊呜一口,满满的馅料😄

    皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)的做法 步骤6

小贴士

晾凉以后再加韭菜可以保持翠绿的颜色,肉末也不用太多,主要是粉丝比较吸油,有点肉味更香哈!😁喜欢吃辣的小伙伴可以在爆香姜末的时候适当加点辣酱进去炒炒,也可以在爆香姜末之前用小火炸一点花椒油(香味炸出来后花椒粒就捞掉不要)用来提味😄

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

全部54个作品

 

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皮薄馅儿大的粉丝肉末包子(馅料做法)的答疑

  • zhang姐姐  7个月前  
    5
    一定很好吃,看着好有食欲
    作者回复 7个月前  
    早安(^O^)!谢谢亲😀️
  • 相对静止8  6个月前  
    2
    用什么粉丝呢
    作者回复 6个月前  
    我用的红薯粉丝,看个人喜好吧,粗的细的都行😁
  • 最爱大小宝  2个月前  
    0
    请问下为什么我蒸出来的包子皮有点硬呢?没来买的包子皮软和
    作者回复 2个月前  
    是不是发酵和揉面没有到位?可以参考一下下厨房里发面大包子的菜谱技巧😀️
  • 手机用户4009_io1m  2个月前  
    0
    请问,我用了蒸布,蒸好拿下时包子底部还是有一丢丢粘在布上,破皮了,什么原因呢
    作者回复 2个月前  
    有可能是屉布太干的原因,水份不要拧太干了试试呢😄
  • 手机用户8255_y9ms  2个月前  
    0
    请问那个面是要用酵母发酵一下吗?从来没有做过
    作者回复 2个月前  
    是的😁500克面粉加250克水和5克酵母,也可以添加一点点白糖,你可以搜索一下发面大包子😊️
  • 紫姬神  2个月前  
    0
    为什么菜要炒熟
    作者回复 2个月前  
    也可以直接用生馅儿,味道不同而已
  • *suna*  3个月前  
    0
    怎么看不到数量?
    作者回复 3个月前  
    因为都是随手放的,不必拘于小节
  • 蓝双飞  3个月前  
    0
    好棒的手艺,看着都想吃了
    作者回复 3个月前  
    谢谢亲\^O^/
  • 晶儿-9  5个月前  
    0
    看着很不错哦
    作者回复 5个月前  
    谢谢😜
  • 手机用户3166_96wi  7个月前  
    0
    包子皮好薄啊,发面的包子皮也可以这么薄!怎么做到的?有诀窍吗?
    作者回复 7个月前  
    哈哈哈😄其实擀薄一点就好,没有什么诀窍呢!😂️

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