桃花酥(红薯馅)

煮红薯，煮到软烂，做成红薯泥。

在锅里翻炒至干一些的状态，可以做成香甜的红薯馅。

准备好食材开做。

做水油皮，加入40g黄油，中筋面粉，60g水和10g白砂糖，揉成水油皮，我是用手揉的，要有成膜状那样的状态才是对的。

揉好最好盖个保鲜膜，这样不容易干，醒面20分钟。

同样，将低筋面粉和55g黄油揉成面团，我用的火龙果上色，很健康，挤一些火龙果汁即可。

如上图，切成12等份的面团。

如图，将水油皮擀开，然后包上红色内馅。

包成12个，收口朝下，醒面20分钟。

取一个面团擀开成长条。

卷起来，卷成12份，可以醒一会儿面。

再擀开成长条。

卷成卷状。

中间按下去，两边收进来。

擀成圆形，中间包上内陷，虎口朝上收紧。

压扁，稍微擀一下。用刀五等分。

捏成桃花妆，中间点上全蛋液，撒上芝麻。

烤箱180℃预热，放进去烘烤25分钟至30分钟。刚出炉的热乎乎，还有红薯的香甜。

嘻嘻，瞬间觉得辛苦值得，世界无语伦比的美丽～