6寸水果蛋糕

准备好所有材料。

将蛋黄和蛋清用分离器分离开。蛋黄打匀，倒入玉米油，加入牛奶，我感觉花生油的味道很奇怪，只可用玉米油。也可以先把玉米油，牛奶打散均匀乳化开，我们的目标是为了均匀。

少量多次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，每次都搅拌均匀，没有用勺子也是可以的。

搅拌的时候采用Z字搅拌法，直到完全均匀。

最重要的就是接下来的打蛋清，一定要分三次加白砂糖，为了让做出来的蛋糕更蓬松。打发蛋清至有渔网状泡沫的时候，加入几滴柠檬汁，这样没有腥味。上图是湿性发泡。

一定要打发到蛋白霜可以直立，然后才是干性发泡的状态。

可以插根筷子，根本不会倒。

将1/3的蛋白霜倒入蛋黄液中，采用翻拌法，拌至均匀，在倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。

之后放入烤箱130℃烤20分钟，再150℃20分钟左右。拿出来，倒扣等凉了再上奶油。

给自己的蛋糕，所以放上了喜欢的水果，放了火龙果夹心。

就采用喜欢的手法抹上奶油，雀巢的淡奶油太好吃了！

最爱的小草莓🍓。

完工啦！

包装好呦，生活要有仪式感～

最近又做一个，千万别用山茶油等奇怪的油，用最普通的玉米油和花生油，惨痛的教训啊。

给小姨做的生日蛋糕，每做一个蛋糕🍰更新一次！

嘻嘻，每年都会做一个新的蛋糕

杯子蛋糕也可以哦